Recomendaciones para compra segura de pescado en Semana Santa

En el marco de la temporada de Semana Santa, la Alcaldía intensifica los operativos de inspección, vigilancia y control en establecimientos dedicados a la venta de pescado, con el objetivo de proteger la salud de los ciudadanos.

Durante estas jornadas, se verificaron las condiciones higiénico-sanitarias y el cumplimiento de la normatividad vigente, lo que permitió el cierre temporal de dos establecimientos que no cumplían con los requisitos exigidos para la comercialización de alimentos, evidenciando presencia de plagas y fallas en las condiciones de salubridad.

La secretaria de Salud, Yennifer Guzmán, reiteró el compromiso de la Administración Municipal: “Estamos en territorio, vigilando y tomando decisiones cuando es necesario. Nuestro objetivo es garantizar alimentos seguros para todos los ibaguereños, especialmente en esta temporada de alto consumo”, dijo.

Asimismo, entregó a la ciudadanía algunas recomendaciones clave al momento de comprar pescado:

* Ojos cristalinos, húmedos y brillantes (nunca hundidos)

* Olor fresco (no fuerte ni desagradable)

* Agallas rojizas o rosadas, húmedas y sin mucosidad (nunca marrones)

* Carne firme y elástica al tacto

* Escamas brillantes, metálicas, íntegras y bien adheridas

* Cavidad abdominal limpia, sin desgarres y completamente eviscerada

Desde la Alcaldía de Ibagué se hace un llamado a comprar en establecimientos confiables, verificar las condiciones del producto y reportar cualquier irregularidad, recordando que estos controles continuarán durante toda la temporada para salvaguardar la salud de los ciudadanos.