Ibagué Tierra de Sabores regresa como una gran apuesta de ciudad para impulsar la gastronomía, el turismo y la economía regional

Del 18 al 20 de julio llega la segunda versión de realizará la segunda edición de Ibagué Tierra de Sabores, un festival de ciudad que busca potenciar el sector gastronómico, fortalecer el comercio local y proyectar a la capital del Tolima como un destino de experiencias alrededor de la cocina, la identidad y el talento empresarial.

El evento se llevará a cabo en el Lote Milla de Oro, contiguo al Centro Comercial Acqua, un escenario que durante tres días reunirá restaurantes, marcas locales, aliados estratégicos, activaciones comerciales, muestras gastronómicas, cocina en vivo, presentaciones artísticas, zona infantil, agenda cultural y una zona especial para disfrutar los partidos de la final del Mundial.

Esta nueva edición llega después de una primera que superó las expectativas y demostró la capacidad de Ibagué para consolidar eventos de alto impacto económico. En 2025, más de 6.000 personas asistieron al festival, que contó con la participación de cerca de 80 marcas entre expositoras, aliadas y patrocinadoras, convirtiéndose en una vitrina real para empresarios, restaurantes, emprendedores y proveedores vinculados a la cadena gastronómica.

Para la Cámara de Comercio de Ibagué, este resultado refleja un mensaje fundamental, el sector empresarial creyó en la primera versión, confió en esta apuesta de ciudad y hoy se prepara para hacer parte de una segunda edición con mayor alcance, más experiencias y una agenda diseñada para seguir posicionando la gastronomía como motor de desarrollo económico.

La realización de Ibagué Tierra de Sabores responde a la razón de ser de la Cámara de Comercio de Ibagué, articular el desarrollo económico del Tolima, fortalecer el tejido empresarial y ejecutar proyectos estratégicos que impulsen la competitividad, la innovación y el posicionamiento de la ciudad-región como un territorio productivo y lleno de oportunidades.

“Desde la Cámara de Comercio de Ibagué entendemos que nuestro papel va más allá de la formalización empresarial. Nuestra labor también consiste en crear escenarios donde los empresarios puedan vender, conectarse, visibilizarse y crecer. Ibagué Tierra de Sabores es una muestra de que cuando trabajamos unidos, podemos convertir una feria gastronómica en una verdadera plataforma de desarrollo económico los empresarios”, destacó Carlos Hernando Enciso Pérez, presidente ejecutivo de la Cámara de Comercio de Ibagué.

La agenda 2026 contará con invitados nacionales de gran reconocimiento como The Kitchen Brothers, Sergio y Pablo Mejía, referentes de la gastronomía digital en Colombia; el humorista Hassam y el actor y ganador de MasterChef Celebrity Variel Sánchez, quienes harán parte de una programación pensada para atraer a miles de visitantes y enriquecer la experiencia del festival.

La segunda edición de Ibagué Tierra de Sabores se fortalece gracias al trabajo conjunto entre la Cámara de Comercio de Ibagué, la Gobernación del Tolima, la Alcaldía de Ibagué, Acodrés Capítulo Tolima como gremio del sector gastronómico, aliados estratégicos, así como marcas patrocinadoras entre ellas: Jumbo, Escobar y Arias, Universidad del Tolima - Programa de Gastronomía, la Lotería del Tolima, Gas País y RCN como emisora oficial del evento.

Acodrés, como gremio representativo del sector gastronómico, cumple un papel fundamental en esta apuesta, al acompañar la consolidación de un ecosistema que cada vez toma más fuerza en la ciudad y que requiere escenarios de visibilización, formación, conexión comercial y promoción para seguir creciendo.

Por su parte, la participación de la Gobernación del Tolima y la Alcaldía de Ibagué ratifican la importancia de construir agendas comunes alrededor de sectores con alto potencial para el desarrollo regional.