Cardiólogo advierte sobre el consumo excesivo de huevo y su impacto en la salud

El cardiólogo José Abellán advirtió sobre los riesgos de consumir huevos en exceso, a pesar de sus reconocidas propiedades nutricionales.

En su intervención reciente en el programa 'Comando Actualidad', de España, el especialista destacó que el huevo es una fuente “muy potente” de nutrientes, pero su contenido en colesterol puede representar un peligro para la salud cardiovascular si no se modera su ingesta.

Abellán explicó que el huevo contiene proteínas de alto valor biológico, vitaminas, minerales como zinc y hierro, ácidos grasos saludables y antioxidantes.

Sin embargo, también posee una cantidad significativa de colesterol, el cual, según el experto, el cuerpo ya produce por sí solo.

“El colesterol es necesario para la vida, pero si abusas de los huevos, te va a subir demasiado el colesterol. Ese es el verdadero problema”, señaló el cardiólogo.

El médico alertó sobre una práctica común en algunas personas que, al considerar el huevo un alimento saludable, llegan a consumir hasta diez unidades al día, lo cual puede elevar significativamente los niveles de colesterol en sangre y aumentar el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

“Y eso, a la larga, aumenta el riesgo de tener placas en el corazón e infarto. Uno de cada tres fallecimientos actualmente es por infarto”, agregó Abellán.

Alternativas y recomendaciones

Consultado sobre posibles sustitutos del huevo, el especialista recomendó las proteínas de origen vegetal como una alternativa asequible y saludable. Aclaró también que su mensaje no pretende demonizar el consumo de huevo, sino promover un consumo equilibrado.

En una publicación en sus redes sociales, Abellán puntualizó:

“Esto no significa que sea un alimento malo. De hecho, ¡es muchísimo mejor que muchos! Pero creo que es importante que entiendas que tampoco es un alimento abusable”.

eltiempo.com