La lechona es uno de los platos más apreciados en la gastronomía colombiana. Su sabor, textura y tradición han logrado trascender fronteras, posicionándola como uno de los mejores platos del mundo por contribuir a una experiencia culinaria completa.
El ránking de la plataforma TasteAtlas de los 100 platillos internacionales más destacados ubicó a esta delicia tolimense en el primer lugar con una calificación excepcional de 4,78 sobre 5 puntos posibles. Este triunfo la situó por encima de pilares culinarios internacionales como la pizza napolitana italiana y la picanha brasileña.
No obstante, un platillo griego acaba de desbancarla de la cima de los mejores platos de cerdo del mundo, lo que podría afectar su liderato en la clasificación general.
Se trata del Kontosouvli, una comida tradicional de Grecia. La receta consiste en grandes trozos de carne de cerdo marinados en una mezcla de hierbas y especias, que luego se ensartan en brochetas y se cocinan lentamente en un asador.
De acuerdo con la plataforma, este platillo se llevó la corona con una calificación de 4,7.
A continuación en la lista se encuentran las Gringas (México), los tacos de cochinita pibil (México) y la lechona tolimense (Colombiana). Los tres con una puntuación de 4,6.
Cabe destacar que en esta clasificación se destacan varias comidas típicas de territorios como China, Japón, México, Corea del Sur y Portugal, en donde el consumo de este tipo de carne es muy común.
Comida colombiana en el 'top'
Además del reconocimiento que ha venido ganando la lechona, otros platillos colombianos han logrado conquistar el paladar de los extranjeros. Entre ellos, se destacan las sopas.
De acuerdo con el más reciente listado de las mejores sopas de pollo de todo el mundo, el sancocho colombiano es el que más destaca. Se ubica en el puesto número ocho, con una puntuación de 4.2 en una escala de 0.0 a 5.0.
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